鶏よしについて

からあげ専門店 鶏よし（とりよし）は2012年12月に富山市で「富山でも唐揚げの本場、大分の味を手軽に味わってほしい」との思いで創業したオリジナルブランドの唐揚げ専門店です。
創業して13年、店舗営業を経て現在はイベントやお祭りでの出店のみで販売展開しております。
唐揚げの本場、大分で仕込んだ秘伝の醤油ベースのタレに宮崎県産鶏生肉をじっくり漬け込んで「かりっ！じゅわっ！」っと揚げた自慢の唐揚げです！
第8回からあげグランプリ 中日本醤油ダレ部門 金賞受賞の味をぜひご賞味ください。

鶏肉のこだわり

からあげ専門店「鶏よし」では、数々の試行錯誤のうえ、たどり着いた答えが厳選された宮崎県産の国内産若鶏のみをこだわって使用し、「モモの唐揚げ」と「ムネの唐揚げ」をミックスしてお客様にご提供しております。

タレのこだわり

からあげ専門店「鶏よし」では、唐揚げの聖地、大分県の提携したタレ元より仕入れた「にんにく」「しょうが」をベースにした秘伝の醤油ダレにじっくり漬け込んで仕上げます。

油のこだわり

からあげ専門店「鶏よし」の唐揚げに使う油は食感とコク、風味を最大限に引き出すため「うなぎ」や「焼き鳥」の名店と同じく注ぎ足し注ぎ足し熟成された大豆白絞油を使用しています。

粉のこだわり

からあげ専門店「鶏よし」では、北海道産の片栗粉（でんぷん）のみを使用し1個、1個丁寧に粉付けをしたうえで余計な片栗粉をはじき「かりっ！」「じゅわっ！」と揚げます。絶妙な衣の厚みには「鶏よし」の技が詰まっています！